鸡翅洗干净两面都斜划两刀，这样可以更入味。

爸孜然粉、咖喱粉、胡椒粉涂抹鸡翅均匀，然后到进酱油调匀，最后加点油调匀，腌制半个小时。

烤箱预热达到250度后，放进鸡翅，烤5分钟，下调温度到200度，爸鸡翅反转，继续考10分钟，再反过来，调低温度至170度，看鸡翅的成色程度，两边反反，大概一共烤30分钟就可以了。