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诗文
蒜烧鲶鱼段
释义
食材明细
主料
鲶鱼
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
油
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜烧鲶鱼段的做法步骤
1
鲶鱼一条。去内脏、洗净,斩成鱼段。
2
取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。
3
把姜切片、葱切段。
4
起锅热油,小火炒熟蒜仔。炒至金黄,盛出备用。
5
用蒜油爆香葱姜。
6
放入鲶鱼段。
7
烹入醋、料酒。
8
加入适量生抽。
9
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
10
改用小火烧制10分钟左右。
11
加味精提鲜,根据汤汁多少,大火稍作收汁。
12
出锅装盘即可。
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更新时间:2025/3/14 16:56:07