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诗文 蒜烧鲶鱼段
释义
蒜烧鲶鱼段的做法

食材明细

主料
  • 鲶鱼 400g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜烧鲶鱼段的做法步骤

  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：1
    1
    鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：2
    2
    取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：3
    3
    把姜切片、葱切段。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：4
    4
    起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：5
    5
    用蒜油爆香葱姜。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：6
    6
    放入鲶鱼段。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：7
    7
    烹入醋、料酒。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：8
    8
    加入适量生抽。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：9
    9
    加适量水烧开。加白糖、盐调味。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：10
    10
    改用小火烧制10分钟左右。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：11
    11
    加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。
  • 蒜烧鲶鱼段的做法步骤：12
    12
    出锅装盘即可。
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更新时间：2026/1/13 13:33:55