“吃广东菜必点这腊肠煲仔饭，一直没机会在家尝试做这道菜。买了凯得宝的砂锅，终于有机会做一做这道菜啦。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
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1大米用水浸泡至少一小时。 -
2在锅底刷上一层花生油，要多放油，不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。 -
3大火烧开后，中火继续15分钟左右。
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4腊肠切片。 -
5当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入锅中，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。 -
6调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。 -
7切葱花，切香菜段。 -
8淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端下灶台再焖两分钟就可以吃了。
小窍门
米一定要泡水，一小时以上。
煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。
煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
粤菜
米饭
午餐