“说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂！很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常面疙瘩汤的做法步骤
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1面粉半碗，加一点盐（加盐是为面疙瘩里面咬开有味道），顺一个方向边搅拌边加水，根据自己喜好掌握软硬即可。 -
2备好所有配菜，我是家里有什么就拿什么用了。此饭的做法可以最大程度的发挥你的想象，根据自己喜好随意搭配，哈～ -
3烧油，依次加入配菜，调料等 -
4依次加入配菜，调料等 -
5再加入适量水 -
6备好的面糊用筷子一块块夹入锅内，我自操作没法拍照，只能看夹完再拍照。 -
7最后淋入鸡蛋液，撒入香菜葱花 -
8出锅！因为有孩子，我没放辣椒，感觉有辣椒更好吃些，嘿嘿??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
早餐
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