“用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
福袋的做法步骤
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1姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。 -
2冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
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3五花肉、冬笋剁成末。
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4肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
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5将几根葱叶在开水在焯一下。
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6将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
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7锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
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8将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。
小窍门
葱叶在开水中焯一下，栓口时不容易断。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请