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诗文 爆炒波士顿龙虾
释义
爆炒波士顿龙虾的做法
“波士顿龙虾比起澳洲龙虾更划算,一对大钳子吃起来很是过瘾,用爆炒的方法烹饪,香辣鲜甜,你值得尝试”

食材明细

主料
  • 波龙 一只1500g
辅料
  • 紫苏 10g
  • 干辣椒 20g
  • 干花椒 5g
  • 青辣椒 50g
  • 大葱 50g
  • 生姜 20g
  • 辣味高汤 100g
  • 酱油 10g
  • 花雕酒 20g
  • 木姜子油 10g
  • 蚝油 10g
  • 少许
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒波士顿龙虾的做法步骤

  • 爆炒波士顿龙虾的做法步骤:1
    1
    波士顿龙虾一只
  • 爆炒波士顿龙虾的做法步骤:2
    2
    处理龙虾,先放尿,接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味,虾头对半切开,虾身切块
  • 3
    热锅冷油,入姜葱爆香,接着爆香辣椒花椒,入龙虾翻炒,烹入花雕酒,不要翻动,让酒气弥散后接着翻炒,入辣味高汤,入酱油蚝油糖拌匀煮制,收汁至九分后加适当的盐,起锅装盘图略
  • 爆炒波士顿龙虾的做法步骤:4
    4
    成品长这样
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   高档  
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更新时间:2025/3/15 11:48:40