“红烧排骨，喜欢酸甜口的可以在出锅之前加点醋，推荐白醋，不要用陈醋。我喜欢吃香菜和葱，就在出锅前又撒了点在排骨上面，不喜欢吃可以不用撒。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧糖醋排骨的做法步骤
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1先把排骨用凉水洗净，过开水焯出血水，水里放八角、姜、香叶，焯好把排骨捞出用凉水浸泡再洗一遍。
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2干净的锅放底油，油热后加八角、葱丝、姜、香叶，炸出香味后，加白糖，炒到刚好融化状态，把焯好的排骨放进锅里炒匀，加酱油再炒一分钟。
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3加水没过排骨，放盐，料酒，大火炖到沸腾转小火炖30分钟，把锅盖掀开收汁，待汤汁收干就出锅。喜欢可以放点白醋，香菜，葱，这都是看个人喜好放的。如果着急，这部分可以用高压锅替代。
所属分类：
热菜
私房菜