“闽南人都会的咸干饭，但是每个人做出来的都不一样，我也有好几款咸干饭！这次老家带来一块腊肉，所以做了一次腊肉的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
闽南咸干饭的做法步骤
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1米，洗干净，沥干 -
2干货都洗干净，泡开
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3泡开的干货加适量水煮开，待用
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4腊肉切薄片
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5切好的腊肉用水煮开，捞起待用
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6香菇泡开切丝
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7红萝卜擦丝
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8芋头切小块
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9锅内少许油，放入腊肉煸炒
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10加入香菇煸炒至发黄
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11加入红萝卜丝煸炒至发软
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12加芋头炒一会
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13加适量盐
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14炒好的菜备用
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15锅洗干净，下米小火炒干
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16米炒干下炒好的菜
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17加生抽适量
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18加蚝油适量
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19全程中小火，起锅！加入煮好的干货水
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20水不能太多，刚好盖过米就行了！多了水就会烂
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21搅拌均匀，上锅煮
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22煮好的饭
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23味道超级棒
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜