“偏执的我就是喜欢椰蓉.变着法子的喜欢.......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三角椰蓉面包的做法步骤
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1准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量... -
2除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟. -
330分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全. -
4轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵... -
5发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料. -
6黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完 -
7加入椰蓉拌匀。 -
8盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用. -
9发酵好的面团.... -
10发酵好的面团取出挤压排出空气.... -
11分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....) -
12取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅.... -
13用虎口包法包好,并滚圆.... -
14用擀面杖擀成如图的中差不多的片状... -
15从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状... -
16翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了.... -
17剪好的样子..... -
18拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来.... -
19用同样的方法处理好所有....进行二次发酵.... -
20发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看) -
21送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了... -
22成品图附上.... -
23成品图附上.... -
24成品图附上.... -
25成品图附上.... -
26成品图附上.... -
27成品图附上.... -
28成品图附上....
小窍门
给出的烤箱温度只供参烤....
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
面包