“此菜为做法为蒸，简单低脂开味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
佛手茄子的做法步骤
-
1茄子一个洗净。 -
2从中间一切为两半，注意不要切到茄子蒂。 -
3再把茄子反个来也切一刀，茄子成了四条。 -
4把粗茄条改刀切成细条，都不要切到茄子蒂，保持造型完整。 -
5把茄子放入盘里，隔水入锅蒸。蒸至茄子软熟为止。 -
6小碗里放酱油，盐、辣椒粉，芝麻、辣椒油、醋。如太少的调味汁可加些冷开水，因为放多了酱油很黑不好看。 -
7葱花切好。新鲜红辣椒切碎。 -
8把调味汁倒入茄子上，撒上葱花与红辣椒碎。
小窍门
选茄子时选长条形直的茄子更好做造型。
使用的厨具：炒锅
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