“想吃黄鱼想了很多天了,趁着过节,和邻居们去了菜市场,买了一条大点的黄鱼,做了家常烧黄鱼,大黄鱼很是新鲜,只放简单的调料烧制,很是鲜美呢!”
食材明细
家常烧黄鱼的做法步骤
-
-
2 将鱼身两面斜着切上刀口,抹上食盐腌制40分钟(最好放冷藏室内腌制);
-
-
4 炒锅内倒入食用油,油温5~6成热,顺着锅边慢慢放入黄鱼,煎至两面上色;
-
5 将煎好的黄鱼贴在锅内的一边,用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香;
-
6 依次加入3勺料酒、3勺香醋、2勺生抽、白糖,再加入小半碗的热水,炖制3分钟,汤汁收浓装盘即可。
小窍门
因为黄鱼已经用盐腌制,所以在炖制时就不要放食盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
|