“牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。
这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用 -
2香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖 -
3胡萝卜洗净后切滚刀 -
4起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香 -
5下入牛肉翻炒2分钟 -
6放入料酒、鲜酱油 -
7老抽 -
8冰糖 -
9西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟 -
10倒入开水 -
11放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时 -
12放入胡萝卜继续烧 -
13烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐） -
14出锅上菜，非常入味哟！
小窍门
1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点
2、如果不够咸，在出锅前放点盐
2、如果不够咸，在出锅前放点盐
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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