诗文 | 超级简单好吃——功夫小炒肉 |
释义 |
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食材明细
功夫小炒肉的做法步骤
小窍门
Ps:小窍门:
1、无论是做回锅肉还是盐煎肉,又或是其它需要炒五花肉的菜品,将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度,就是出现所谓的“灯盏窝儿”,这个时候的肉片肥而不腻,很好吃。 2、香菜最后再下,翻匀就可出锅,不要炒久,否则就不好吃了。 3、美人椒可以根据口味炒至自己喜欢的软硬程度。我喜欢软一点,更入味。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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