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诗文 巧克力熔岩蛋糕
释义
巧克力熔岩蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 黑巧克力 70g
  • 黄油 55g
  • 鸡蛋 100g
  • 低筋面粉 30g
辅料
  • 细糖 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：1
    1
    将黄油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加热，并且不断地搅拌，搅拌至完全融化；
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和细糖用打蛋器打发，筛入低粉，用橡皮刮刀，轻轻的拌匀。
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入融化的巧克力黄油混合物，边到边搅拌，混合均匀。做好的面糊放置冰箱冷藏一小时。
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：4
    4
    将面糊装进裱花袋，挤制到模具中，七分满；（可以用现成的模具，手边只有纸杯模具就用了，如果稍大点效果更好。）
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：5
    5
    将德普嵌入式烤箱调制“焙烤档”190度，烤制10-12min；
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：6
    6
    出炉，用小勺轻轻的拨开，就会有巧克力浆流出。就成功啦！
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：7
    7
    味道很棒哦

小窍门

1、关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，才能保证里面的巧克力既融化了，也不至于烤干。
2、要趁热食用，巧克力才会流出。
3、如果凉了可用微波炉加热。

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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/3/15 10:28:09