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诗文
蛏子炒菜心
释义
食材明细
主料
菜心
270克
蛏子
350克
辅料
干辣椒
适量
姜片
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛏子炒菜心的做法步骤
1
材料:菜心、蛏子(已洗净)、干辣椒(已剪开)、姜片
2
将菜心洗净。
3
放在案板上切开,待用。
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
5
焯开至开口,捞出。
6
晾凉一下。
7
随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8
烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
9
接着,下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10
然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
11
最后,加适量的生抽。
12
加适量的盐。
13
调味炒匀,即成。
14
出锅,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 17:05:10