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诗文
五彩家常豆腐丁
释义
“一款材料丰富的下饭菜,希望大家喜欢:)”
食材明细
主料
北豆腐
两块
辅料
猪肉
一块
春笋
两块
各色蔬菜
适量
水淀粉
适量
配料
盐
适量
糖
适量
葱
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
豆豉
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
五彩家常豆腐丁的做法步骤
1
猪肉切丁,放一点盐和料酒,然后用手抓抓抓,抓到发粘,放一下,然后搁点水淀粉,这样猪肉吃起来比较嫩。(这是我亲爱滴老妈教的,呵呵)。
2
豆腐切块;锅里水烧熟,加一点盐,把豆腐放进去焯一下。
3
春笋切成小丁。
4
豆豉切碎,切葱姜。
5
准备各色蔬菜。
6
锅里放油,放豆腐,煎至发黄。
7
把豆腐推到一边,放豆瓣酱炒香。
8
放入葱姜猪肉,炒至断生后加豆豉炒香。
9
加入春笋,蔬菜,和豆腐炒在一起。
10
加老抽,生抽,料酒,醋,糖,放一些水焖一下。
11
汤汁收的差不多了加盐调味,加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。
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更新时间:2025/3/14 20:52:00