除了蛋炒饭、铁板饭、扬州炒饭，你还吃过什么饭没有？如果你不是个走南闯北之人，如果你不是个美食家，相信你一定很难吃到其他什么饭了。拥有本书，情况可就不一样了，它为你介绍了数十种饭的烹制，只要拥有它，你也可以成为一个业余美食家了。当然，除此以外，本书还介绍了面食的烹饪技巧，多款面食品摆在你面前，相信，你一定也没有品尝过。
面食和饭是本书的主角。全书形式图文并茂，具体内容包括有每道美食的材料、做法和调味料。另外，有的还提供了相应烹饪的小诀窍。
面的常识
小麦是世界上分布最广泛的粮食作物，将小麦磨成面粉，做成的食物品种相当多，如：面条、馒头、面线、面包、点心等，都是很营养、富变化的食材。
营养成分：小麦含有丰富的纤维素、维生素、矿物质、果胶、蛋白质和脂肪、淀粉、淀粉酶等，可以提供人体所需的热量，能补充体力，帮助降低疲劳感以及解除肌肉的紧张。
面食的保存：如果面条、馒头等未食用完，最好放在干净的塑料袋里密封，放入冰箱，食用时再取出烹煮或蒸热，口感会和新鲜面食相同。P4