作者河原成美是“一风堂”的创始人, 并且把其经营成了日本全国人气拉面店, 店铺现在已经扩展到海外, 包括美国、亚洲国家、欧洲国家。本书凝聚了河原成美33年培养店铺的经验, 包括打造店铺的秘诀、资金的运用、促销计划的制订、店员培养等。还汇总了能让你即将开设的店铺不倒闭的心理建设和技巧。