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书名 不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 赵云峰
出版社 东北师范大学出版社
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简介
内容推荐
本书论述了果蔬贮藏的一般原理, 介绍了多种代表性果蔬的贮藏方式。主要内容包括果蔬的贮藏保鲜概述、水果的贮藏保鲜、蔬菜的贮藏保鲜等。根据果蔬市场的需要, 在前人经验的基础上, 我编写了这本书以供果蔬生产者和果蔬贮藏工作者所用。
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更新时间:2025/11/24 5:36:45