La Vie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》这本书是给咖啡爱好者的一本入门指导书。书中为读者讲解了咖啡的百种知识、各式冲泡方法，进而使读者可以完成对咖啡领域的进阶，提高生活格调。除了帮助读者认识咖啡萃取方式，也解释了了烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型的咖啡制作方法的区别。本书的出版，对于咖啡爱好者具有较强的吸引力和价值。
| 书名 | 咖啡迷的风格器物学 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 九州出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 La Vie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》这本书是给咖啡爱好者的一本入门指导书。书中为读者讲解了咖啡的百种知识、各式冲泡方法，进而使读者可以完成对咖啡领域的进阶，提高生活格调。除了帮助读者认识咖啡萃取方式，也解释了了烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型的咖啡制作方法的区别。本书的出版，对于咖啡爱好者具有较强的吸引力和价值。 内容推荐 随着“第三次咖啡浪潮”的到来，手冲咖啡逐渐走进大众生活，咖啡器具亦随之愈发多样化，我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮，人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。如何在众多出色的设计中，找到适合自己技术与风格的器具，是一场知识与预算的拔河。 La Vie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌，解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式，也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。 选择不同的器具，在各种不同变因中找到自己喜欢的风味，才是咖啡特别有意思的地方。 目录 Part 1 讲器具 选器具？选择的是背后的冲煮意识 器具的故事——背后的时代、冲煮技术与风味 Part 2 咖啡器具 2-1 烘焙 时间的魔法——烘焙与静置的乐趣 电子秤 度量好帮手烘豆器 手感烘豆 从入门迈向进阶的试炼 储豆的风格 2-2 磨豆 磨豆的秘密——粗细变化风味差异 豆机 手摇磨豆机的入门巡礼 风格磨豆的慢体验 便利磨豆小家电 进阶玩家的入门砖 匙 基本的度量 测量的风格 2-3 滤滴萃取 2-4 浸泡萃取 2-5 压力萃取 Part 3 咖啡器具相对论 3-1滤杯比较 3-2手冲壶比较 3-3咖啡师的注水心法 Part 4 职人带路的咖啡器具课 咖啡达人的手冲咖啡实验室 职人私房推荐咖啡馆 咖啡迷的选物地图 |
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