网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的图书:

 

书名 咖啡迷的风格器物学
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社 九州出版社
下载 抱歉,不提供下载,请购买正版图书。
简介
编辑推荐

La Vie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》这本书是给咖啡爱好者的一本入门指导书。书中为读者讲解了咖啡的百种知识、各式冲泡方法,进而使读者可以完成对咖啡领域的进阶,提高生活格调。除了帮助读者认识咖啡萃取方式,也解释了了烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型的咖啡制作方法的区别。本书的出版,对于咖啡爱好者具有较强的吸引力和价值。

内容推荐

随着“第三次咖啡浪潮”的到来,手冲咖啡逐渐走进大众生活,咖啡器具亦随之愈发多样化,我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮,人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。如何在众多出色的设计中,找到适合自己技术与风格的器具,是一场知识与预算的拔河。

La Vie编辑部编著的《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌,解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式,也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。

选择不同的器具,在各种不同变因中找到自己喜欢的风味,才是咖啡特别有意思的地方。

目录

Part 1 讲器具

 选器具?选择的是背后的冲煮意识

 器具的故事——背后的时代、冲煮技术与风味

Part 2 咖啡器具

 2-1 烘焙

 时间的魔法——烘焙与静置的乐趣 电子秤

 度量好帮手烘豆器

 手感烘豆

 从入门迈向进阶的试炼

 储豆的风格

 2-2 磨豆

 磨豆的秘密——粗细变化风味差异 豆机

 手摇磨豆机的入门巡礼

 风格磨豆的慢体验

 便利磨豆小家电

 进阶玩家的入门砖 匙

 基本的度量

 测量的风格

 2-3 滤滴萃取

 2-4 浸泡萃取

 2-5 压力萃取

Part 3

 咖啡器具相对论

 3-1滤杯比较

 3-2手冲壶比较

 3-3咖啡师的注水心法

Part 4

 职人带路的咖啡器具课

 咖啡达人的手冲咖啡实验室

 职人私房推荐咖啡馆

 咖啡迷的选物地图

随便看

 

Fahrenheit英汉词典电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/11/24 15:28:23