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书名 翻糖装饰新食典
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 王森主编
出版社 青岛出版社
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简介
目录

CHAPTER 1 翻糖艺术必修课

 一 翻糖概述

 二 翻糖工具及原料

 三 翻糖面团的制作

CHAPTER 2 翻糖饼干

 一 饼干面团配方

 二 细裱花袋的折叠方法

 三 翻糖饼干的装饰手法

 四 翻糖饼干的保存和包装

动漫经典

 海军米奇

 情侣米奇

 兔宝贝

 Kitty猫

 蜡笔小新

 蓝精灵

 维尼熊家族

 史迪仔

 加菲猫

 趣味奶牛

 哼哼小卡

 海贼王

 堆雪人

 名卡通组合

 损鸟一族

 蜘蛛侠战队

 怪咖玩偶

 沙漠舞台

 冰雪奇缘

 美女与野兽

……

CHAPTER 3 翻糖公仔

CHAPTER 4 翻糖纸杯蛋糕

CHAPTER 5 翻糖装饰蛋糕

编辑推荐

翻糖有佳的延展性,适用于各种烘焙食品的装饰。王森、苏君编著的《翻糖装饰新食典》介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分,有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分,有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图,还有精美的成品大图。

内容推荐
本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分, 有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4大类。
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更新时间:2025/11/25 4:42:45