《品格是你最硬的背景》包含短文80余篇，作者朱仲南从日常生活中遇到的耐人寻味的各种现象与各类人和事入手，阐发自己关涉经济学与为人处世等方方面面的的感悟与独到见解，以期达到启迪读者，开解郁积、教育后代，传承具有真善美内涵、兼具生存技巧的人生理念与智慧的目的。书稿的文字轻松晓畅，人生洞见与智慧娓娓道来，能达到轻松阅读，寓教于趣的目的。

《品格是你最硬的背景》是一个满怀善意的作者写给善良人们的一本书。作者朱仲南以其可贵的平民情结，用一个平常人的眼睛观察世界，用平常话叙说平常人、平常事，发现许多平常而叉深刻的道理，发现生活中的美与善心。书中的文章短小精干、以小见大、言之有物，写得明白如话却又意味隽永。没有宏篇大论，没有虚话大话，只有一片坦诚与机智。作者对人与生活充满善意与真情，这种交心式的聊天，既给初涉社会的年轻就业者、创业者以启迪，也会给管理者与不同阶层的人士送去贴心的开导，可令读者的自然悟性由此顿开，希望本书不仅绐你一片坦荡，同时给你一份温馨与一些人生的领悟!

品格是你最硬的背景(代序)

餐饮服务员的基本功

餐馆业最能体现善举

炸鸭脖子和炸油条的逻辑关系

三藩市的皮蛋瘦肉粥

口碑很好的小饭店关门了

饭店楼面经理的十种无礼行为

一见部长点的菜心就跳

对长莱的畏惧与日俱增

看莱吃饭看相待人

言谈举止会暴露你的修养

一不小心做了两个知名企业

全国第一个时装表演搭台记

经济学就为稻粱谋

广东人做生意兼看相

满地都是钱，看你懂捡不懂捡

企业为什么想起挖公务员

企业家应该怎么说话

如何选择老板

生意场有几种人你不必理睬

生意人千万别往官人堆里瞎凑

不善调研是生意人的致命伤

有知识不会做生意的人多的是

60岁以后当上了导游

和生意人谈文化习俗

最好的教育是教人如何管自己

状元笔记多少钱一千字

提高一分，干掉千人的联想

大学生干什么才算创业

成功的学问

居高临下的骗术

狼爸这一套惩罚教育臭不可闻

人生最无聊的是“盯人战术”

出言不慎，后果比较严重

用文科思维做理工事，用理工思维做文化事

守护理想的灯火

牢记自己的缺点和别人的优点

多鼓励别人与多鼓励自己

当一个好配角

中庸之道并不庸俗

自卑是自戴的枷锁

抱怨与谩骂绝不是战斗

职场如人生，各花入各眼

公务员的排名

“三管齐下”的职业观

教成年人怎样工作

用人不善关键在定位混乱

骂人整你的人大多是职级不如你的人

被人整怎么办

培养执行力是人生一件大事

要关心时事政务但不必热衷

从辞官现象说开去

莫名其妙的“评价术”

不会说话是因为不尊敬人

霓虹灯广告威力无比

入乡随俗是个大问题

不要再赞颂那些不花钱旅游的人

别人有我统统要有是真土豪

请对号入座

手机的未来就像昨天的金牙

假如别人欺骗了你

当你被欺侮的时候

欺侮别人之人是下流之人

不与小人计较

再说封口避是非的怪招

防己之心不妨多，防人之心不妨少

善于检讨的人是内功极强的人

拆除文凭路障

日理万机是书生的语言

做善事也要讲哲学

懂规矩才能走正道

拆别人台等于拆自己台

发现问题是为了解决问题

必须牢记另一种“刚需”

小人不打易反客为主

与奸人斗争要采用智斗战术

群处时守嘴，独处时守心的思考

平衡的方法

曾国藩的相人术

向曾国藩学什么

心理学“笔诊”九例

告诉你一个有关广东人的小秘密

读书不可能没用，只是怕你读了不用(后记)

最不好办的是早餐，几乎全部饭店都不肯做早餐，美国的华人饭店没有专门做早餐的习惯。他们大多数人觉得，那么早爬起来做早餐，那么早吃早餐，那是一种陋习，是一种不好的生活习惯。他们觉得早餐应随意一点，面包为主，荷包蛋也可以，涂点黄油、奶酪，来杯英国红茶或牛奶或果汁就已经相当好了。

头两天还可以，喝那个茶，我看广东人都未必喜欢；那面包，那奶酪、牛奶，你不能说不好，只是觉得像你要大象改吃竹子，叫熊猫改吃红薯一样，那味道全没有了。一天早上，笔者照例起床锻炼兼闲逛，这是观察美国人生活的好机会。这时，你会发现许多意想不到的有趣的事情。例如，你会发现黑人司机向你竖起大拇指，憨憨一笑，驾车而过；你会发现每个走过的人都会向你点头，微笑，说“早上好”；你会发现小松鼠在树上跳跃。这样，你会显得很轻松，显得很自如，自然也就不会绷着脸，不会整个人像在考试院工作，想怎么去考人，怎么造出那严肃的样子。

突然，在走过几间小楼房的时候，我发现一楼房内放着一个小煤炉，正煮着什么东西，细细看，是华人用的煤炉。一定是在煮粥，因为香味已飘出来了。片刻，出现了一位老大姐，我就问大姐，是小饭店吗？能否在这吃早餐，喝粥？大姐说：是小饭店，但不经营早餐，这粥是为一群牌友煮的，是不对外的。可笔者闻到股皮蛋瘦肉粥的味道，于是用粤语不断说想吃家乡的早餐。大姐笑了笑，说好，为你们做罢，我要为牌友赶紧做一锅新的粥了。

于是，笔者马上回驻地，叫来同团的几人，去这位台山籍老大姐的小饭店吃粥。老大姐原是广州某皮革公司的职工。一吃，味道对上了，感到香喷喷的，几个人一边说“谢谢”，一边低头猛吃。为什么这皮蛋瘦肉粥那么好吃呢？老大姐给我们揭开了谜底。原来，那粥是他儿子做的，那炸油条也是他儿子做的，那三藩市肠粉也是他儿子做的，他儿子刚移民美国不到一年，已经有3～4家饭店，华人的公司、旅行社都请他去做厨师。他儿子有个很好的“背景”——曾在广州白天鹅宾馆中厨部工作：也有一些中餐传统绝活一一保证粤味，保证质量。老大姐说，他的儿子因为今天要打两家饭店的钟点工，所以不在家，但这皮蛋瘦肉粥，都是他的手艺。

我们好奇地问，为什么这皮蛋瘦肉粥那么好吃呢，老大姐说，这粥啊，可费工夫啦，要选好瘦肉、选好米、选好蛋，一点都不能疏忽。然后先煮肉汤，肉煮烂后把肉捞起来，汤水放在边。接着煮米粥，一边煮一边加肉汤进去，让肉汤渗进米粥里。同时，把煮烂的瘦肉撕成丝，不能让肉成团成块，要让它成丝状，之后把肉丝放入粥里熬。同时放入皮蛋。皮蛋切了之后，用汤匙把皮蛋压一下，捣碎，放入粥中。熬制时要用文火。姜丝、葱花丝放在一边，粥好了才放。我们一听，明白了，这工夫，这一道道工序，这种严格的制作，保证了这皮蛋瘦肉粥的质量，从白天鹅到三藩市都保证这种做法，有什么理由不香飘四海呢？

由此想起我们不少地方的皮蛋瘦肉粥，切若干瘦肉扔进小锅里煮，皮蛋一分四成小块扔进去，熟了，起锅上台。这哪会有香味呢？偌大省城，皮蛋瘦肉粥各施各法，都说自家的粥粉面味好、价廉，但百姓心中有数，哪里的皮蛋瘦肉粥最好吃，一清二楚。

人家那做工，人家的配料，人家的时间投入，你可以算算，人家七八小时熬粥，你是十几分钟煮粥，人家贵点有什么稀奇呢々贵点能吃到味道好的粥，吃到真材实料配制的粥，不担心那油、那肉、那蛋，这种种因素综合起来，便十分值得。

P12－13

品格是你最硬的背景

许多人都喜欢抱怨，各种各样的抱怨题材广泛，内容各有鲜明取向。有的人可以一个上午和几个人一起抱怨，却不感到乏味；有的人一聚会就抱怨，显得充满激情和“忧患”意识。笔者留意到，一谈及人生的际遇，一谈及创业、守业、发展、稳定等，人们会高度一致，基本上把所有存在问题、不顺利的原因，全都归纳到自己没有很好的背景，没有很硬的后台上面。然后一齐发牢骚，怨叹自己不是“官二代”，不是“富二代”，不是名望家族，不是与副总理同一个班，不是长在将军村，没有个好的成长环境，等等。

人们总以为只有不读书的人、在社会上没什么地位的人、业务能力不高的人才喜欢抱怨，事实并不是这样。现在抱怨好像成了一种传染病，不同阶层的人有不同的抱怨，抱怨水平之“高”，极为罕有。或高亢发音，或连绵不断，或颤抖着嗓门，或拍桌子捶胸脯，他们哦、哎、啊、哇地叫着，说世界眼光，说历史的沿革，说伟大的工程，说人类的思考，说单位没有好领导，说同事中没有知心人，说家里没有贤妻，说儿子的学校没有居里夫人那样的校长，说小区都住满了土豪，使他正常的生活全乱了……这些抱怨，你说一点道理没有是不准确的，你说其很有道理又是不客观的，不准确的。总之，许多人看见路上、办公室门口有垃圾却不去捡，骂一通，抱怨一通不文明之后就扬长而去：或者下班后回到家里，埋怨太太不煮饭，自己却坐在那里等着太太做饭。这类人，多如牛毛。

适当地说一两句怨言无可厚非，适当地提出一些合理的见解也十分正常；但怨天尤人，抱怨成性，各有绝招，实在令人难解。倘若抱怨之后，事情大为改观，事情如所愿，那我们一定会二十四小时都去抱怨。问题是抱怨根本无助于事物、人物、情况的任何变化，只会引起人们情绪的不安，引起争吵，引起相互猜忌，引起不和谐。这些抱怨的人，只会使人想起在街道、里弄、墙根下晒太阳，在办公室咬耳朵，在饭店发酒疯，在家长吁短叹的人，一点出息都没有。

品格是我们最硬的背景，这就要求我们去“寻宝”，去挖掘，去发现我们需要的品格，例如温、良、恭、俭、让；例如要立德、立言、立功；例如真、善、美；例如厚德载物，堂正做人；例如一视同仁，童叟无欺；例如尽善尽美，无愧于人，等等。这些是共性的，是好品格的大框架。但每个人由于不同的职业，不同的年龄，不同的生活环境，不同的朋友圈子，亦可寻求一些对你看事看人、做人办事更为有特点的品格构成，例如医生，便不可冷傲，一定要如春天般温暖；例如当领导，便不能狂躁，猜测成性，一定要在细微处下功夫，要客观公正；例如做夫妻，便不可猜东猜西，不可暗中跟踪，查看手机留言，要大方得体，要体谅，要真正无猜；例如做同事，便不可一起做事却各怀鬼胎，做了事抢功在先，做错事却又相互拆台指责……这些品格组成了一个人的气度，一个人的应对技巧，一个人的素质。天大地大，不如品格的影响力大，不如品格的真诚度大，不如品格的功效大。

静静地，我们客观、真诚地想想我们认识的人，我们的同学、朋友，我们知道的人和事，我们发现，当年的抱怨者，当年的把自己的事业、自己的兴趣追求、自己的情感都弃之不顾的人，去依赖背景，去找靠山、找后台的人，或本身就很有背景，但躺在背景中陶醉的人，现在怎么样了呢？你们身边同样有这样的人，你们可以找出答案，而不必由笔者写出那令人心酸、心凉的结局。

而那些正经、正直、正派、知行合一的人，读书善读，做事善学，办事严实的人，那一批毫无背景、毫无硬后台的人，靠着好的人生品格，赢得了人们的信任，取得了可喜成绩，做出了应有的贡献。你身边一定有这样的人，希望这些人越多越好！

人生，最重要、最掏心窝的疑问都是问父母以及请教父母的——当然，也有不少是请教周围的人。当你问及人生到底什么才是最可贵、最硬的背景时，农民会说做人做事实在：工人会说肯帮人，不亏待人，有技在身；干部会说不整人，不阴险，心地善良、阳光：知识分子会说：勤读善读，聪慧幽默；等等。这些，其实就是品格。

做生意、创业，同样道理，生意好，经商信誉好的人，一定是好品格的人。不相信？你可以做一个世界性的调研，非常欢迎。

有生意人悄悄地对笔者说，原始积累时可以不讲究品格，允许粗糙野蛮。笔者完全同意有这种情况，但它不能成为理由。道理十分简单，因为百年老店一定是品格好的家族或正直善良的经营者管理的。品格的树立也有一个原始积累的过程，无一例外。用今天的话说：金杯银杯不如群众的口碑。“品格”二字，由四个“口”字组成，这口碑够硬。你千万不能小看。

读书不可能没用，只是怕你读了不用（后记）

读书无用说在几十年前曾经流行过。那时有一口号尽人皆知——读书越多越反动！既然读书越多越反动，那不读书一定是最革命、最稳妥的事。十年浩劫，是动员你自己去焚书，叫你自己去坑儒或打儒，这也是大发明。由于不读书，乱说话、乱干事是光荣的事情。“水稻亩产万斤，甘薯亩产50万斤”很自然地出现了。你若不相信，你敢怀疑，就砸碎你的狗头，砸烂反动学术权威的狗头，所以人们为了保住“狗头”，都不去读书了。

读书到底有没有用，这个问题不必多说了，因为大家都知道有用。但读书是很奇妙的事，你一旦给予人一些枯燥无味的知识、板起脸训人的知识，别人是很反感的：你一旦太早灌输知识，也可能产生抵触情绪；你一旦过了求知欲最旺盛时期传授知识，又有可能使人的学习热情打折扣，而且社会上一旦形成一个不爱学习的氛围，那是相当可怕的，那一切将不会受到尊重和敬畏。如果社会不重视学习、读书，不强调学以致用，不强调通过悟道、耕耘，那么假、大、空将会大行其道。

为什么要有一个学习型的社会呢？简单地说，因为读书学习是一条纽带，它会连起人们的心，形成一种力量；它是一种文明的约束，形成一种秩序；它是待人接物的公约，使人们遵守一种规定。读书学习告诉我们许多已发生的事、人类经历的事，并推测我们将可能遇到的事，指出我们必须解决的事，并告诉人类，有些项目是世界性的、共性的，务必更好地破解与合作。这就是扼要的回答。

作为一个个体人，为什么要读书学习呢？因为你不读书学习，你会理不清人与人的关系、人与事的关系、人与大自然的关系，人与昨天、今天、未来的关系，人与发展的关系，人类与可持续发展的关系。除此之外，他不知道为什么常常受欺侮，不明白为什么经常挨打，不明白为什么与人相处困难，不明白为何感到很空虚，不明白为啥干事老出错、老挨批，等等。读书了，学习了，这一切就慢慢清晰起来了，慢慢懂得寻找规律的重要性，慢慢明白人与人的关系、人与自然的关系、人与创新发展的关系，人们生活与工作需要建立与不断更新规矩约束的重要性、法制的重要性，等等。

笔者多次观察、回忆各种经历、往事，想一想从懂事起一直到今天的同学、朋友、熟人、同事等，发现一个事实，就是爱读书、爱思索，并亲力亲为的人往往取得业绩，有所突破，生活工作主动、积极；读书多，但不善思考，不付诸实践的人，往往喜欢发议论，发牢骚，发泄不满，说话很有高度，刚性，但办事常常没力度，做事软性：不读书、不学习的人，经常超越底线，很容易情绪压倒一切，变成乱说乱动。

当然，我们欣赏爱读书、勤思考、学用结合的人，但我们并不歧视一些爱读书，但不善实践、不尝试劳作的人，因为这里有复杂的历史原因，而且我们有相当长一段假、大、空盛行的岁月。他们不喜欢去学，并根本不可能用得上，久而久之，就失去对知识追求的渴望、对读书的热情。我们也不可排斥及厌恶某些不读书、不爱思考的人，因为你没有提供生动、有趣，使他们怦然心动的读物，他们一看那些枯燥生硬板起面孔，只有一股酸味、霉味、骚味的东西就不舒服。这里有没有文化人本身的一种过失、不足？一定有的，要敢于正视与担当责任。

笔者写这本书，动的心思最多的是让读书的人、爱思考的人找到知音，有共同语言；让喜欢读书但学而不致用的人醒悟，思考要学以致用，学用结合，投身于实践，这会是十分愉悦的事情：让不喜欢读书的人也受到吸引，感到亲和力、亲切的力量，从此捧起有益的书，吸取养分。笔者发现在社会工作中、生活中，不要说深思熟虑了，不少人时常是粗枝大叶、粗制滥造、马虎草率地工作、处事、待人。这必须引起我们共同的关注。要严实做人做事，要好学善读勤用。有些人一说什么什么学问，就说大堆名词、一大堆新词，不少官人改不了那种盛气凌人的官话，不少读书人改不了那种文字游戏的习气，不少劳动者改不了那鄙视知识、瞧不起读书人的偏见。这些，都必须改过来，官话要变成民话民谚，文字游戏要变成真正的实践与探索，劳动者要学以致用，这才是可持续健康发展的必然要求。

在此感谢池智良先生，他采用了饮食业的管理新模式，他认为广州的不少饭店会做菜不会管理，外省的不少饭店会管理不懂做菜，他融合的新的经营理念，启发了笔者。感谢广州市旅游职中的老校长李灿佳，他在教育、教学中贯穿心理学的知识，收到很好效果。过去不少人以为有毛病了才找心理学医生去治，其实懂了心理学的运用，反而减少了人的心理疾病。这也启发了作者，在读书著作中融入了不少心理学、社会心理学的理念。感谢白天鹅宾馆的黄颖聪董事长，他在白天鹅装修后复业开张之日，与笔者交谈时，不断地思考把传统的经营模式与新的理念完美融合，营造蓝天、清水与美天鹅一体的思路，探索管理中的方式与文化的多样化和谐并存的关系，引起笔者深深的共鸣。感谢广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏先生，他与笔者交谈时，深感旅游、商务、饮食服务中，必须制定各种规矩、各种标准，才能更好地进行科学的教育、教学，为社会提供优秀的服务型人才。该校的秦茂华老师，也为本书的撰写提供了不少有价值的材料。感谢《家庭》期刊社的董事长文建明先生，感谢暨南大学在职博士生吴军辉，感谢广东省新闻出版广电局黄希同志，感谢姚丹林、温键键同志，他们都为本书的出版做了不少工作。要感谢的人很多，只能在此一并致敬。这里包括不少生意人、企业家、创业者，饭店楼面经理、朋友、同学等，因为我勤奋写作的动力以及细致调研的做法都来源于他们的鼓励、支持。

十分感谢广州商学院的郭冬冬董事长，杨文轩校长、教授，以及高雪光老师。他们对笔者予以很大支持，提供不少素材，使笔者受益匪浅。