唐世裔、钟高峰、钟少伟编著的《特色水果高产优质栽培新技术》中所指特色水果主要指落叶果，包括桃、苹果、枣、猕猴桃、石榴、樱桃、树莓、蓝莓、葡萄、梨、李、杏等。适应于在我国大部分地区及亚热带山区种植，苹果、桃也是我国华北地区的主产水果。大力发展特色水果，有利于调整和优化农业结构，为农业和农村经济发展提供增产增收的源泉和保障。

第一章 特色水果概述

 一、特色水果产业发展现状和趋势

(一)特色水果生产的主要特点

(二)我国特色水果产业经济的发展趋势

(三)特色水果产业发展的意义

 二、特色水果产业发展的方向和对策

(一)特色水果产业发展的方向

(二)特色水果产业发展的对策

第二章 特色水果高产栽培新技术

 一、苗木繁育技术

(一)有性繁殖技术

(二)嫁接技术

(三)扦插、压条及分株技术

(四)脱毒苗的培育

(五)苗圃育苗管理要点

(六)苗木出圃

 二、矮化密植栽培技术

(一)矮化密植栽培的途径

(二)矮化密植的生长结果特点

(三)建立管理矮化密植果园的技术措施

 三、土肥水管理技术

(一)土壤管理

(二)果园施肥

(三)果园灌溉与排水

 四、花果管理技术

(一)疏花疏果的作用和意义

(二)花果数量的调节

(三)提高坐果率的措施

(四)果实管理技术

(五)果实采收

 五、整形修剪技术

(一)整形修剪的概念

(二)整形修剪的生物学特性

(三)整形修剪的原则和依据

(四)修剪时期

(五)树形及修剪方法

 六、病虫害防治技术

(一)果树病害类型及特点

(二)果树虫害防治技术

(三)掌握关键时期防治病虫害

(四)果树病虫害综合治理

 七、水果设施栽培技术

(一)设施栽培的概念

(二)打破设施果树休眠期的技术

(三)设施果树树体调控技术

(四)设施果树的修剪技术

(五)设施果树的控冠技术

(六)设施果树结果调控技术

 八、特色水果的商品化及处理技术

……

第三章 特色水果主要树种的高产栽培新技术