南丽丽、师尚礼编写的《苜蓿栽培与加工利用》介绍了紫花苜蓿在农牧业中的地位与用途、形态与生长特性、品种特性，各生态气候区苜蓿的栽培和利用技术，苜蓿收获、加工、贮存和运输及苜蓿间作混作轮作技术等。以科学实用、通俗易懂为基本定位，主要面向种草户、养殖户、基层草业技术推广工作者，也可供农业院校相关专业师生阅读和参考。
南丽丽、师尚礼编写的《苜蓿栽培与加工利用》共六章，第一章系统介绍苜蓿的植物学特征、生物学特性、生产能力、利用价值等；第二章介绍苜蓿的品种特性及适宜种植区域；第三章阐述苜蓿草地建植的技术和管理问题；第四章阐述苜蓿草产品的加工和利用技术；第五章阐述苜蓿在高寒区、干旱区、湿热区的栽培和利用技术；第六章详细介绍苜蓿混作轮作间作技术。本书尽量摒弃繁缛的学术或专业术语，用通俗易懂的语言进行介绍，相信对行业内从事苜蓿生产的单位和技术人员能提供有益的参考和指导。虽然我们做出了不懈的努力，但限于水平，疏漏和错误之处在所难免，敬请不吝指正。