陈婧编著的《烹饪语文基础》是根据《中等职业学校语文教学大纲》的要求，结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。本书将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中，注重趣味性、实用性、实践性。本书的主要特点是：降低文本难度，注重生活化，加入餐饮元素；以专题活动为主导，突破以选文为主的编写体例；注重实用，注重口语交际和写作训练。

专题一 记叙生活，真爱无言

专题导读

活动设计

读读练练

1我的老师

2好雪片片

延伸阅读

3背影

4卖白菜

口语交际

听话和说话

写作训练

记叙文人物描写

应用文便条

专题二 散文随笔，情思无限

专题导读

活动设计

读读练练

1故都的秋

2我寄情思与明月

延伸阅读

3胡适写给儿子的一封信

4傅雷家书

口语交际

电话交谈

写作训练

记叙文写景状物

应用文书信

专题三 小说品读，大师无方

专题导读

活动设计

读读练练

1药

2荷花淀

延伸阅读

3一碗清汤荞麦面

4笑傲江湖

口语交际

复述

写作训练

记叙文叙事

应用文海报

专题四 食游天下，行者无疆

专题导读

活动设计

读读练练

1罗布泊，消逝的仙湖

2五味

延伸阅读

3佛跳墙

4触抚绿色

口语交际

介绍

写作训练

说明文说明方法

应用文旅游广告

专题五 诗词采撷，意味无穷

专题导读

活动设计

读读练练

1鹿鸣

2将进酒

延伸阅读

3烹饪分类诗词

口语交际

朗诵

写作训练

说明文特征和顺序

应用文启事

专题六 古文共赏，奇文无拘

专题导读

活动设计

读读练练

1庖丁解牛

2《世说新语》二则

延伸阅读

3《菜根谭》十则

口语交际

即席发言

写作训练

议论文

应用文发言提纲

专题七 知识积累(一)

专题导读

活动设计

读读练练

l汉字的起源和演变

2楷书

延伸阅读

3画说烹饪汉字

4孙悟空大“闹”天宫

口语交际

解说制作流程

写作训练

如何起菜名

专题八知识积累(二)

专题导读

活动设计

读读练练

1成语知识

2烹饪成语典故

延伸阅读

3烹饪成语集锦

4吉祥寓意成语

口语交际

应聘

写作训练

如何设计菜单

参考文献