讲究营养并不是简单的吃饱吃好，也不是将大量的富有营养的食物简单堆积，而是讲究营养搭配和比例合理。日常三餐如何选择食物、搭配食物，如何养成良好的饮食习惯，根据个人体质和家族遗传状况去讲究营养，达到防病治病的目的。这正是刘剑英编写《防病治病话营养》的主要目的。

《防病治病话营养》(作者刘剑英)从营养学的角度，着重介绍了常见病的临床表现、发病诱因、营养防病和营养治病原则及食疗方。《防病治病话营养》共分九个方面，包括常见病与饮食营养、消化系统疾病与饮食营养、呼吸系统疾病与饮食营养、心血管及血液系统疾病与饮食营养、泌尿系统疾病与饮食营养、内分泌系统疾病与饮食营养、精神神经系统疾病与饮食营养、皮肤疾病与饮食营养，以及肿瘤与饮食营养。本书内容科学实用，通俗易懂，参考性强，适合医务人员、营养师临床应用，也可供广大群众特别是患者及其家属阅读参考。

一、常见病与饮食营养

(一)感冒

(二)口腔溃疡

(三)骨质疏松症

(四)白内障

(五)失眠

(六)脱发

(七)前列腺增生症

(八)更年期综合征

(九)近视

二、消化系统疾病与饮食营养

(一)急性胃炎

(二)慢性胃炎

(三)消化性溃疡

(四)便秘

(五)胆囊炎

(六)胆石症

(七)胰腺炎

(八)脂肪肝

(九)肝炎

(十)肝硬化

三、呼吸系统疾病与饮食营养

(一)支气管炎

(二)支气管哮喘

(三)支气管扩张症

(四)肺炎

(五)肺气肿

四、心血管及血液系统疾病与饮食营养

(一)冠心病

(二)高血压

(三)高脂血症

(四)心肌梗死

(五)营养性贫血

五、泌尿系统疾病与饮食营养

(一)急性肾小球肾炎

(二)慢性肾小球肾炎

(三)尿路感染

(四)肾病综合征

(五)尿路结石

(六)肾衰竭

(七)尿毒症

六、内分泌系统疾病与饮食营养

(一)糖尿病

(二)痛风

(三)甲状腺功能亢进

(四)甲状腺功能减退

(五)肥胖症

七、精神神经系统疾病与饮食营养

(一)脑卒中

(二)偏头痛

(三)记忆力减退

(四)老年痴呆症

(五)癫痫

(六)神经性厌食

八、皮肤疾病与饮食营养

(一)痤疮

(二)食物过敏

(三)皮炎

九、肿瘤与饮食营养

(一)鼻咽癌

(二)食管癌

(三)胃癌

(四)肝癌

(五)肺癌

(六)乳腺癌

(七)胰腺癌

(八)大肠癌

(九)白血病

咐表 主要食物的常需营养素含量