“一碗最普通、最家常的炸酱面。提前做好炸酱放进冰箱，早晨起来煮个面条，煮面条的档儿把炸酱放到微波炉里叮一下，前后超不过十分钟就可以开饭啦”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1土豆去皮切丁放到碗里加水泡着；葱蒜切末、肉馅加两勺老抽、料酒、拌匀放置十分钟以上。 -
2油锅6成热放葱、蒜、剁椒煸出香味。 -
3放入腌好的肉馅炒散。 -
4土豆丁连水一起到入锅里，加酱和一勺老抽，大火炖开转小火。 -
5炖到汤汁浓稠、土豆绵软即可装入容器中待用。 -
6干净的锅里加足量清水烧开。 -
7放入面条和一勺盐。 -
8煮熟，即可装碗。 -
9加入炸酱和黄瓜丝之类的配菜，搞定。
小窍门
深情“椒”待：
1、可以用任何家里用的酱来做哦，甜酱、烤肉酱、黄豆酱、豆豉酱等等，我就用的烤肉酱呢。
2、因为老抽和酱本身都是咸的，所以我没有放盐，根据自己的口味添加。
3、煮面条的时候加一勺盐或者醋更筋道。
4、如果炸酱的配菜不是土豆的话不用加那么多水的，土豆比较吸水哦。
5、吃不了的炸酱放到保鲜盒里存入冰箱，吃的时候微波炉叮一下。
1、可以用任何家里用的酱来做哦，甜酱、烤肉酱、黄豆酱、豆豉酱等等，我就用的烤肉酱呢。
2、因为老抽和酱本身都是咸的，所以我没有放盐，根据自己的口味添加。
3、煮面条的时候加一勺盐或者醋更筋道。
4、如果炸酱的配菜不是土豆的话不用加那么多水的，土豆比较吸水哦。
5、吃不了的炸酱放到保鲜盒里存入冰箱，吃的时候微波炉叮一下。