“肉片炒豆角是一道简单好吃的家常菜。想要这菜香嫩入味，照我这么做，又少油又有滋味，不管是拌米饭还是面条，亦或是夹在饼里，都非常好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉片炒豆角的做法步骤
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1带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋； -
2五花肉切片，再切点葱花；
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3豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
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4炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
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5淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
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6豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
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7将炒好的肉片回锅；
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8撒少许盐，翻拌均匀出锅。
小窍门
1. 豆角一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒；
2. 先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。
2. 先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜