“大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆香拂金羹的做法步骤
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1约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟。 -
2用料理机将蒸好的南瓜打成泥。
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3约60克小米洗净，煮熟。
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4姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用适量盐、糖调味。
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5加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。
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6整理塑型。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
大寒