“老娘住院，给她换花样做饭。我们娘俩都不是饭量大的人，加上我经常不吃。所以馒头及各种稀饭天天剩下一些。今儿就利用剩馒头和剩稀饭来做馒头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
剩饭馒头的做法步骤
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1剩馒头掰碎用开水浸泡。 -
2放大米山药粥。
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3放玉米面粥。
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4拌匀。
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5放酵母。
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6拌匀。
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7放面粉。
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8揉成比较硬的面团。
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9盖盖子发酵。
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10发好的面。
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11取出来揉光排气。
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12做成馒头，放蒸笼里二次发酵。
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13发好的馒头盖锅盖大火烧开。
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14改中火蒸25分钟，关火后焖几分钟即可。
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15成品。
小窍门
家里的剩馒头吃不完就会变硬，别扔。用这个方法做出来的馒头煊软好吃，还不浪费。
使用的厨具：蒸锅
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