食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西红柿黑鱼片的做法步骤
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1黑鱼肉，清洗干净。 -
2把黑鱼肉，斜切成片。
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3把切好的黑鱼肉，清洗干净。
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4洗干净的鱼肉，放入碗中，加入2克姜。
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5加入2克盐。
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6加入淀粉。
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7加入料酒。
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8加入蛋清。
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9用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
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10西红柿，切十子，放入开水中，浸泡1分钟后，去皮。
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11去皮的西红柿，切成丁备用。
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12蒜和葱洗干净，切成丁备用。
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13热锅起油。
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14放入3克姜和蒜。
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15放入西红柿。
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16加入3克盐。
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17翻炒均匀，至西红柿出汁。
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18加入水。
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19加入生抽。
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20加入糖，搅拌均匀，大火烧开。
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21烧开后，用筷子，一片片的把鱼片，放入锅中。
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22煮至鱼片，发白断生，即可关火盛出。
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23盛出上桌。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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