“现在外面买不到包子馒头了，今天做些给婆婆妈他们送去。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
包子馒头的做法步骤
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1每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。 -
2准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。
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3猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。
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4面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。
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5馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。
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6看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！
小窍门
肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜