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诗文 南乳猪手
释义
南乳猪手的做法
“南乳:又叫红腐乳,是腐乳的一种,只是颜色略深。”

食材明细

主料
  • 猪手 1/2只
  • 香葱 小把
辅料
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 南乳 四小块
  • 生姜 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南乳猪手的做法步骤

  • 南乳猪手的做法步骤:1
    1
    猪手洗干净斩粗件加料酒生姜焯水备用
  • 南乳猪手的做法步骤:2
    2
    小火炒香香料装起待用,冰糖用少许油炒出糖色,倒入猪手、腐乳、香料翻炒均匀,移到砂锅中
  • 南乳猪手的做法步骤:3
    3
    加过面水、酱油、老抽,小火慢炖一个小时,撒上葱段
  • 南乳猪手的做法步骤:4
    4
    出锅,是不是很有食欲呢。

小窍门

图中的是腐乳,因为刚好南乳用完了,口味一样的,只是颜色上的差别。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:41:11