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诗文
白鸽包
释义
食材明细
主料
原色发酵面
适量
面粉
适量
辅料
素馅
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白鸽包的做法步骤
1
经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备包白鸽包。
2
馅料。用韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加蚝油、盐调的素馅料。
3
取一块松弛好的面块,擀成园皮,包入素馅料。
4
包成基本款的大饺子,用夹子把饺子边夹成花边。
5
中间夹一木片折压。
6
成这种形状,有点像一对大翅膀。
7
一对大翅膀做好了。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等大翅膀稍微涨大后,热锅把大翅膀放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
8
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/12/22 16:54:17