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诗文 白鸽包
释义
白鸽包的做法

食材明细

主料
  • 原色发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 素馅 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白鸽包的做法步骤

  • 白鸽包的做法步骤:1
    1
    经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备包白鸽包。
  • 白鸽包的做法步骤:2
    2
    馅料。用韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加蚝油、盐调的素馅料。
  • 白鸽包的做法步骤:3
    3
    取一块松弛好的面块,擀成园皮,包入素馅料。
  • 白鸽包的做法步骤:4
    4
    包成基本款的大饺子,用夹子把饺子边夹成花边。
  • 白鸽包的做法步骤:5
    5
    中间夹一木片折压。
  • 白鸽包的做法步骤:6
    6
    成这种形状,有点像一对大翅膀。
  • 白鸽包的做法步骤:7
    7
    一对大翅膀做好了。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等大翅膀稍微涨大后,热锅把大翅膀放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 白鸽包的做法步骤:8
    8
    成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 16:54:17