食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
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1冷水中加姜片排骨入水，水开焯水一分钟捞出子干净沥干。
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2先料酒去腥，然后放入除葱末以外的调配好的全部调料中拌匀，腌制40分钟。
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3高压锅压小火25分钟，关火后不出锅闷十分钟。
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4撒上葱末，可以开动啦。
小窍门
排骨和冷水同时入锅焯水两分钟，不能开水焯排骨，那样肉质会变紧变老
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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