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诗文 南瓜蜜豆蛋糕卷
释义
南瓜蜜豆蛋糕卷的做法
“加入了南瓜泥的蛋糕卷口感细糯香甜,而且更加健康。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 80克
  • 南瓜泥 80克
  • 色拉油 50克
  • 白糖 60克
  • 蜜豆 适量
  • 蓝莓果酱 适量
  • 柠檬汁 3滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤

  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    低粉过筛2次备用。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄和蛋清分开。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    再加入30克白糖继续搅拌均匀。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    加入南瓜泥继续搅拌均匀。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    筛入低粉翻版均匀。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    蛋清中加入柠檬汁。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    再搅入白糖搅打。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    打致硬性发泡,可竖起一个尖角即好。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    用刮刀翻版均匀。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    烤好的蛋糕取出稍晾凉。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    抹上适量的蓝莓果酱。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    轻轻卷成长条。
  • 南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    包入油纸放入冰箱藏定型,吃的时候切片即好。

小窍门

面粉要提前过筛,这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/16 11:58:18