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诗文 丝瓜炒虾球
释义
丝瓜炒虾球的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 1个
  • 虾仁 几个
辅料
  • 植物油 2勺
  • 1勺
  • 料酒 半勺
  • 生抽 半勺
  • 鸡粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炒虾球的做法步骤

  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:1
    1
    虾洗净,去头剥壳
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:2
    2
    开背,去纱线
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:3
    3
    丝瓜洗净,切片。因为这个丝瓜很嫩,所以不用去皮
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:4
    4
    热锅热油,爆香葱花儿
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:5
    5
    下虾仁,加料酒和生抽,将虾仁炒至半熟
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:6
    6
    倒入丝瓜片,加盐翻炒
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:7
    7
    中火将丝瓜片炒软。我加了一点水,这样汤汁可以拌饭,比较滋润
  • 丝瓜炒虾球的做法步骤:8
    8
    出锅前用少许鸡粉提鲜即可

小窍门

嫩的丝瓜可以不用去皮,皮并不难嚼,反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味,并不明显,个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜,还是刮皮再炒比较嫩。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:35:46