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诗文
开洋拌面
释义
食材明细
主料
面条
3两
开洋
大只
葱
1把
辅料
料酒
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
开洋拌面的做法步骤
1
锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
2
小葱洗净沥水~切段
3
热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白慢慢熬制葱油
4
开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了
5
正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可
小窍门
TIP:熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
(不过朕不大稀饭~看你自己啦)
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面条 家常菜
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diagnostics
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diagonal
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diagram
diagrammatic
dial
dial.
dialect
dialectal
dialectic
dialectical
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更新时间:2025/12/2 7:17:17