食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1将糖浆、枧水、玉米油倒入干净的大碗中，用刮刀搅拌至完全融合 -
2筛入面粉
-
3用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。盖上保鲜膜室温放置一小时。
-
4准备莲蓉馅，分成50克一份，搓圆。鸭蛋黄备用。
-
5取一份莲蓉压扁包入一枚蛋黄
-
6用虎口慢慢向上收口，包裹住蛋黄
-
7收口捏好，再次搓圆
-
8静置好的面团分成20克一份，搓圆备用
-
9取一份面团，在左手心压扁
-
10放入一枚莲蓉蛋黄，用面皮包裹住
-
11右手虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料。
-
12收口捏好后搓圆
-
13手心拍少许干面粉，将包好的面团滚一圈，沾上薄薄一层面粉
-
14将面团放入月饼模具中
-
15倒扣在烤盘中，按压模具，再将压好花纹的月饼轻轻推出来
-
16烤箱预热，月饼表面喷一点点清水，防止烘烤时干裂
-
17烤盘放入烤箱中层，上火175度，下火150度烘烤10分钟
-
18鸡蛋黄中加入一小勺清水搅拌均匀
-
19将烘烤定型的月饼取出，用毛刷在月饼表面轻轻刷薄薄的一层蛋黄液，四周不用刷
-
20放入烤箱中层继续烘烤7、8分钟，直至月饼表面色泽满意
-
21烤好的月饼取出晾凉后密封保存
-
22等待月饼回油变软即可食用。
-
23成品
-
24成品
-
25包装好送亲朋好友，美哒哒的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
中秋
秋季食谱
- 火腿凤爪萝卜汤
- 秋葵炒汤渣
- 鸡翅中烧菜芯
- 抹茶马卡龙，清新抹茶，香甜奶油，层层风味在口中依次迸发。
- 大葱鸡腿肉炒红椒
- 苦瓜木耳炒肉片
- 枸杞葛根粉羹
- 紅燒肉（簡單版）
- 苹果桃胶
- 五福临门寿桃馒头
- 笋干炒肉
- 家常烧带鱼
- 一分钟挤石榴汁
- 西红柿鸡蛋烩饼
- 驴肉泡馍
- 桂花糖焗貝貝南瓜
- 芝士腊肉面包
- 红辣椒炒肉丝
- 青菜炒豆皮
- 小鸡枞菌龙骨汤
- 板栗扁豆红枣粥
- 鸡蛋炒面
- 回锅肉
- 芹菜炒香干
- 南瓜腰果合桃露
- 弓什么什么蛇的成语
- 弓什么什么，的成语
- 弓什么刀什么的成语
- 弓什么娴什么的成语
- 弓什么弦什么的成语
- 弓什么杯什么的成语
- 弓什么浮什么的成语
- 弓什么蛇什么的成语
- 弓什么马什么的成语
- 弓弩上弦，刀剑出鞘
- 弓弩什么什么的成语
- 弓影什么什么的成语
- 弓影杯蛇
- 弓影浮杯
- 弓折什么什么的成语
- 临江仙 夏末寄姊妹（近现代·陈逸云）
- 临江仙外祖寿筵上见女兄染发有感（当代·程滨）
- 临江仙 夜到扬州席上作（宋·苏轼）
- 临江仙 夜宿景德镇良友宾馆（当代·熊盛元）
- 临江仙 夜归临皋（宋·苏轼）
- 临江仙 夜泊瓜洲（清·吴锡麒）
- 临江仙 夜登小阁，忆洛中旧游（宋·陈与义）
- 临江仙 夜行桃源坞中（清末民国初·易顺鼎）
- 临江仙 大雪后一日得龚慈受覆书，获闻湛丈（近现代·龙榆生）
- 临江仙 太白挂巾手卷（宋·张炎）
- 临江仙 奉继遁庵先生韵（金末元初·段成己）
- 临江仙 季荃明经由乳源移铎琼海，其朋从与（清·陈步墀）
- 临江仙 孤雁（清·纳兰性德）
- 临江仙 客中感怀（清末近现代初·高旭）
- 临江仙 客有谈后坪往事者，为赋四阕（近现代·邓嘉缜）
- 新农村建设视域下三农法律制度创新探究
- 公共基础知识考前必做5套卷(适用于四川省市县乡各级考试2018中公版四川省事业单位公开招聘工作人员考试辅导教材)
- 财务预算与控制(西南财经大学财务管理专业特色教程专用教材)
- 职业能力倾向测验历年真题汇编详解(适用于四川省市县乡各级考试第4版2018中公版四川省事业单位公开招聘工作人员考试辅导教材)
- 懵月癫星
- 江流滚滚
- 英国史(上下)
- 月亮和六便士(精)
- 人间佛教思想文库(法舫卷)(精)
- 人间佛教思想文库(巨赞卷)(精)
- 人间佛教思想文库(隆根卷)(精)
- 人间佛教思想文库(赵朴初卷)(精)
- 人间佛教思想文库(太虚卷上下)(精)
- 人间佛教思想文库(惟贤卷)(精)
- 人间佛教思想文库(当代人间佛教传灯录1949-2015上下)(精)