“香辣可口肉质鲜嫩”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香水香辣水煮鱼的做法步骤
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11草鱼宰杀去鳞区鳃内赃洗净 -
22把鱼用片刀片成片鱼骨头和片分放用清水冲洗好后鱼片用料酒蛋清少许盐养
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3把所有食材备好锅嫩放油炒泡椒香水鱼料郫县豆瓣少许炒香现红油放辣椒节花椒川椒葱花姜炒出香味加入适量清水烧开调味
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4水开后把打底菜叶烫下放入备好的盆中把鱼头鱼尾鱼骨相继下入锅中大火煮熟煮嫩捞出放宰青菜上面把鱼头哥尾摆成一条整鱼装把码好生粉蛋清料酒盐疯的鱼片下锅内大火猪熟煮嫩捞出放在鱼骨上面相继八汤撑在鱼盆里放上少许干辣椒节花椒川椒少许2锅内下油烧至七十度左右浇在上面即可撒上香葱香菜水煮鱼完毕
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5可以煮鱼片的时候一起放点香芹菜
小窍门
调味的时候加入胡椒粉味精鸡精少许白醋白糖根据个人口味放打底菜
使用的厨具：煮锅
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