“笋皮干食用方便,温水浸泡即可。其含有的粗纤维物质,恰好可以搭配各种肉类,胡萝卜既可以增色,也可以利用肉类的油脂提高营养的析出。”
食材明细
笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤
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1 这是黄山特产——笋皮,用温水浸泡5分钟,炒、炖、烧都可以。
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3 将五花肉切片,胡萝卜切片后再改刀成小半圆片,葱、姜、蒜切碎。
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10 胡萝卜将断生时,加入剩下的葱碎,加入花椒粉和盐调味。
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小窍门
笋皮用温水浸泡变软即可食用,炒时先下锅,和五花肉多炒一会,使其入味。喜欢辣的,可以将胡萝卜换成小米辣,既提色又提辣。
使用的厨具:炒锅
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