“荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素,馄饨馅里的菜可以是各种青菜、芹菜等等。我最喜欢荠菜和肉做馅了。”
食材明细
荠菜馄饨的做法步骤
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4 将猪肉馅放入盆中加入酱油、盐,葱末、姜末、香油、五香、料酒搅拌均匀。
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13 煮锅加水烧开,下入包好的馄饨。,待汤再次煮开,馄饨漂浮起来,就煮熟了。
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15 再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用。
小窍门
1、因为荠菜是野菜,所以猪肉是4分肥6分瘦,肥一点比较好。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来,下次一样可以做馅。
使用的厨具:煮锅
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