“本来买了木薯淀粉想用来做芋圆的，结果没控制住自己的手，给做成咸的了。但是发现味道还不错耶，里面加了肉馅，变成了包心芋丸。是芋丸哦不是鱼丸哦，傻傻分不清楚。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
包心芋丸的做法步骤
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1芋头去皮蒸熟，碾压成泥（我是高压锅压的） -
2猪肉加葱剁碎成肉泥 -
3姜切小块，用温水泡一会 -
4肉里加少许淀粉，蚝油，生抽，料酒和泡好的生姜水，搅拌上劲 -
5芋泥里加入淀粉和木薯淀粉，揉匀成不粘手的团子（没有木薯淀粉可以全部加淀粉，淀粉的量自己调整，差不多不粘手就行了） -
6芋泥团分成均匀的小剂子 -
7压成圆片，中间包上肉馅，收口包成汤圆的样子 -
8锅里放入热水，下入芋丸，大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮，颜色由发白变得有点透亮就可以了
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9碗里放一点撕碎的紫菜，葱花和少许的盐 -
10把芋丸和汤一起盛入碗中即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜