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诗文
四川小炒肉
释义
食材明细
主料
烟熏肉
适量
辅料
小米椒
若干
大葱
1根
香葱
若干
蒜子
若干
配料
红油豆瓣酱
一大勺
味精
若干(或鸡精)
糖
适量
中辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
简单 难度
四川小炒肉的做法步骤
1
四川熏肉若干切片(按自己吃的分量定)四川熏肉超市有的卖的,肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味
2
大葱一根切片片,小米椒洗净备用,蒜子若干切片备用
3
准备一瓶豆瓣酱,各大超市商店有售哈
4
把切好的蒜子放锅里爆一下,炒出香味
5
放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒
6
炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱,少量味精或者鸡精,少量糖,豆瓣酱本来偏咸,烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了
7
继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟
8
关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 6:20:17