食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
四川小炒肉的做法步骤
-
1四川熏肉若干切片（按自己吃的分量定）四川熏肉超市有的卖的，肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味 -
2大葱一根切片片，小米椒洗净备用，蒜子若干切片备用 -
3准备一瓶豆瓣酱，各大超市商店有售哈 -
4把切好的蒜子放锅里爆一下，炒出香味 -
5放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒 -
6炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱，少量味精或者鸡精，少量糖，豆瓣酱本来偏咸，烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了 -
7继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟 -
8关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
使用的厨具：炒锅
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