食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。 -
2蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 -
3加入玉米油搅拌至完全融合。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。 -
5?加入过筛后的低粉。 -
6用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用 -
7?分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11加入蔓越莓拌匀。 -
12?拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。 -
13放入预热的烤箱里，上下火175°，15分钟。?趁热撕去蛋糕上的油纸。 -
14稍微晾凉把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。 -
15?放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 杏鲍菇炒鸡蛋
- 韭菜鸡蛋炒豆芽菜
- 清炒韭菜
- 茭白炒肉丝
- 黑椒酸辣汤
- 蚝油生菜
- 番茄黑椒煎鸡胸
- 菠萝蛋挞小披萨
- 西兰花山药粥
- 鱼干炒菜头干#快手小炒#
- 草莓小布丁雪糕
- 葱花卷
- 牛肉酱拌面
- 焦糖苹果翻转蛋糕
- 姜丝酱菜
- 原味戚风蛋糕卷
- 冒牌麻婆豆腐
- 干煸四季豆
- 五香烤花生
- 大米松糕
- 浓香醇厚的玉米牛肉酱煨豆腐
- 奶香吐司
- 清炒西兰花
- 孜然蒜香烤排骨
- 皮蛋日本豆腐大米粥
- shaded area
- shaded o
- shaded reforge hypixel skyblock
- shades of
- shades of green
- shades of purple
- shades of yellow
- shade tree
- shade tree auto
- shadow boxes
- shadow boxing
- shadow garden
- shadowing practice
- shadowing resume
- shadow play
- 州宅即事（宋·王十朋）
- 州宅堂前荷花（宋·范成大）
- 州宅杂咏 万卷堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 制胜楼（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 土洞（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 无隐斋（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 易治堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 柏（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 柑（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 瑞白堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 甘露堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 穿杨亭（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 竹（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 细香堂（宋·王十朋）
- 州宅杂咏 荔（宋·王十朋）
- 数独游戏(附铅笔高级版)
- 曹文轩精选集(天际游丝)
- 未解之谜/画说五千年
- 灾难故事/画说五千年
- 探索冒险/画说五千年
- 发明发现/画说五千年
- 轮回/科学咖啡馆系列
- 中国圣贤大智慧
- 清末邮传部研究/中华文史新刊
- 能预见未来的少女/校园三剑客
- 超时空流浪者/校园三剑客
- 环游非洲/QQ鼠探险队
- 排毒瘦身水果美人书/I'M美人书
- 环游欧洲/QQ鼠探险队
- 数学大师--从芝诺到庞加莱/当代科普名著系列/哲人石丛书