红烩牛膝（意大利菜名）

n.红烩牛膝（牛膝是牛腿肉的切片，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。大厨采用先腌后煎再烩的方法，使牛肉锁住水分，鲜嫩入味。洋葱、西芹末，胡萝卜、红酒制作的浓郁酱汁色泽鲜艳，带着淡淡的酒香十分诱人。）

osso buco───烩牛膝；炖小牛肘（等于ossobucco）

ossobuco───炖小牛胫（菜名）

basso buffo───低级趣味

ossibuchi───氧

to bunco───是个碉堡

basso buffos───低级趣味

basso buffi───低缓冲区

cross bucks───交叉美元

Nabucco───n.(Nabucco)人名；(意)纳布科

Enjoy with richly flavoured meat dishes like osso bucco and lamb daube.───配新鲜风味的肉餐，如炖小牛肉和红酒炖羊肉。

With Roasted Lobe of Foie Gras and Wild Boar Osso Bucco on the prix-fixe menu, Lautrec redefines European American cooking.───随着鹅肝和野猪红烩牛膝套餐菜单上烤叶，劳特累克重新定义了欧洲的美国菜。