本书主要分为两部分: 动物卫生监督执法试题和常用动物卫生监督法律法规。动物卫生监督执法试题主要分为单选题、多选题、判断题共计2117道试题。动物卫生监督法律法规选编主要分为6部分: 其中法律篇包括《中华人民共和国动物防疫法》等9个文件 ; 司法解释篇包括《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等7个文件。