饮食养生对健康的重要性不言而喻，饮食对人体所起的作用是药物无法比拟的。但饮食养生具有许多讲究和学问，比如：不同季节的饮食养生有什么禁忌？不同的疾病如何通过饮食来养生？五脏调理如何使用饮食养生法？什么食物有益健康？如何烹饪最科学？……了解这些知识对我们正确养生非常重要。
项金明编著的《对症食材养生家常菜》推荐给所有关爱家人、关注健康的饮食男女，希望读者朋友都能掌握正确的饮食原则和方法，学会烹饪富有营养的养生美食，科学地养生，从而拥有健康的身体。
| 书名 | 对症食材养生家常菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 饮食养生对健康的重要性不言而喻，饮食对人体所起的作用是药物无法比拟的。但饮食养生具有许多讲究和学问，比如：不同季节的饮食养生有什么禁忌？不同的疾病如何通过饮食来养生？五脏调理如何使用饮食养生法？什么食物有益健康？如何烹饪最科学？……了解这些知识对我们正确养生非常重要。 项金明编著的《对症食材养生家常菜》推荐给所有关爱家人、关注健康的饮食男女，希望读者朋友都能掌握正确的饮食原则和方法，学会烹饪富有营养的养生美食，科学地养生，从而拥有健康的身体。 内容推荐 食疗是最受人们欢迎的养生方式之一。俗话说：“药补不如食补。”我们经常食用的蔬菜水果，其实就是最好的补品。日常生活中，人体需要的许多营养大都来自所食用的蔬果。蔬果中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等物质，同时也含有人体所需的一些矿物质元素。了解蔬果的保健作用和营养价值，合理均衡地摄入蔬果中的某些特殊营养成分，让人们可以在享受美食的同时，达到保健强身的目的，同时也减少疾病对我们的侵害。 项金明编著的《对症食材养生家常菜》分为五章：第一章详细介绍了食材养生的饮食要点、蔬果的养生特性、合理的烹制法及日常饮食养生宜忌；第二章针对各种常见的疾病，如高血压、糖尿病、贫血、便秘、食欲不振等，介绍对症食材，包括其食疗功效、食用指南、烹饪技巧、选购和保存等内容，同时每一种食材还配有推荐食谱，读者可据此将每种食材做成改善疾病的美味佳肴；第三章介绍了人体五脏的日常调理，同时列举了对应五脏滋补的相宜食材，这些食材所具有的养生功效能令读者增强体质、保养脏腑：第四章讲解了特殊人群的饮食宜忌，以方便不同人群有针对性地选择食物：第五章则介绍了四季的特点、日常调理和饮食宜忌，让读者正确选择适合各个季节的饮食配餐，提高人体对各个季节的适应能力。 目录 第一章 食物养生的智多宝 人体不可缺少的七大营养素 水 蛋白质 脂类 糖类 维生素 矿物质 膳食纤维 食物的五色、五味与四性 食物的五色 五色食物的食疗功效 食物的五味 五味食物的食疗功效 食物的四性 掌握健康美味的烹制法 蔬菜的烹制法 水产品的烹制法 肉蛋的烹制法 日常饮食养生宜忌 宜 忌 第二章 疾病对症食疗养生 高血压 高血压患者的饮食原则 选择食材的注意事项 高血压患者宜吃的食物 芹菜 桃仁芹菜 西芹百合 香芹炒鱼糕 山药 鲜参山药煲老鸭 芥蓝山药 山药炒木耳 香菇 香菇豆腐羹 香菇蒸鸡 鲜香菇炒素三丁 鸡肉 杏鲍菇炒鸡柳 冬瓜烧仔鸡 香菇毛豆滑鸡片 荠菜 荠菜蘑菇烩虾仁 荠菜豆腐羹 荠菜黄鱼卷 马齿苋 马齿苋肉片冬笋汤 西蓝花 西蓝花日本豆腐 西蓝花炒木耳 西蓝花炒香菇 竹笋 竹笋炒丝瓜 竹笋鸡汤 青蒜爆竹笋 黑木耳 彩椒炒木耳 木耳炒虾球 木耳炒蛋 甲鱼 甲鱼烧柴鸡 石锅甲鱼 清炖甲鱼 海带 海带蛤蜊排骨汤 …… 第三章 五脏的滋补与养生 第四章 特殊人群食疗调养 第五章 四季食疗养生 |
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