PART 1 戚风蛋糕

 香蕉戚风蛋糕

 抹茶戚风蛋糕

 香草戚风蛋糕

 红茶戚风蛋糕

 奇亚籽戚风蛋糕

 咖啡大理石戚风蛋糕

 天使戚风蛋糕

 焙茶戚风蛋糕

 抹茶大理石戚风蛋糕

 椰子肉桂大理石戚风蛋糕

 牛奶戚风蛋糕（附带步骤图片）

PART 2 巧克力蛋糕和礼物蛋糕

 巧克力蛋糕

 小巧克力蛋糕

 巧克力软蛋糕

 巧克力磅蛋糕

 巧克力小蛋糕

 奶酪可可玛芬蛋糕

 双重巧克力蛋糕

 绵润巧克力蛋糕

 白色装饰蛋糕

 黑色装饰蛋糕

 大泡芙蛋糕

 维多利亚夹心蛋糕

PART 3 挞和派

 鲜果派

 核桃焦糖奶油挞

 柠檬奶油挞

 苹果挞

 洋梨挞

 奶酪挞

 焦糖苹果挞

 无花果核桃挞

 红薯苹果挞

 黑樱桃蛋奶派

 抹茶奶油派

 栗子酥粒挞

 软糯南瓜派

 洋梨焦糖黄油挞

PART 4 发酵甜点

 华夫饼

 甜甜圈

 司康面包

 混合水果布里欧修蛋糕

PART 5 小甜点和冷甜点

 奶香玛德琳

 焦糖玛德琳

 杏仁粉蛋糕

 达克瓦兹

 焦糖葡萄干黄油蛋糕

 红茶蛋白饼干

 小泡芙

 小铜锣烧

 甜红薯

 烤苹果

 草莓慕斯

 白奶酪蛋糕

 冻酸奶

 咖啡冰激凌

 草莓奶昔

 白芝麻布丁

 法式豆奶冻

创新配方笔记

 迷你抹茶大理石戚风

 椰子肉桂戚风

 迷你巧克力磅蛋糕

 迷你红茶玛德琳

 黑樱桃酥粒挞

 蔓越莓杏仁粉蛋糕

专栏

 关于材料1 粉类／鸡蛋／砂糖

 关于材料2 黄油／巧克力等

 关于工具

 用面包做甜点

 关于烘烤模具

戚风蛋糕、巧克力蛋糕、纪念日甜点、挞和派、发酵糕点、小点心、冷甜点等，集多种点心的丰富做法于一体。作为本系列的最后一册，《稻田老师的烘焙笔记(3戚风&巧克力蛋糕)》内容翔实，包含了日常点心、解馋零食、伴手礼物、待客糕点等适合各种场合的点心，涵盖手工点心制作的各个要素。

虽然时代瞬息万变，这套用心编纂的食谱仍受到大量读者的喜爱。能将这些配方以全新的面貌展现给大家，不管是源于过去的怀念，还是崭新的邂逅，都让作者稻田多佳子强烈地感受到奇迹般的喜悦和幸福。

希望这三册烘焙笔记不管历经多少年，仍然能得到大家的认可。热爱糕点制作的作者满怀谢意将本书献上。

《稻田老师的烘焙笔记(3戚风&巧克力蛋糕)》是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑，书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱，以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。

本书承袭前作的详尽特色，制作过程全公开、图文步骤详记录，更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会，字里行间都能感受到作者稻田多佳子热爱烘焙的这种心情。