黄鳝营养丰富，味道鲜美，有“久食不腻”的风味。黄鳝人工养殖经济效益高，是许多地方农民增收致富的好途径。本书介绍了黄鳝的基本习性、人工繁殖、饲料配制、苗种培育、成鳝养殖、病害防治、捕获、贮存与运输，以及黄鳝活饵的人工培育技术，重点介绍了黄鳝的健康养殖技术要点，书末还附有渔用药物的使用方法及禁用渔药名单。

本书技术实用，语言通俗易懂，适合广大农民及养殖专业户阅读。

一 黄鳝生产概述

(一)黄鳝的经济价值

(二)我国黄鳝产业的现状与发展趋势

二 黄鳝的健康养殖要点

(一)怎样进行黄鳝健康养殖

(二)黄鳝健康养殖基地环境要求

(三)黄鳝健康养殖的营养需要及饲料要求

(四)黄鳝健康养殖药物使用要求

三 黄鳝的生物学特性

(一)黄鳝的形态特征

(二)黄鳝的地方种群特征与养殖效果

(三)黄鳝的生物学特性

(四)黄鳝体表的屏障功能

(五)黄鳝的食性与摄食特点

(六)黄鳝的生长与年龄特点

(七)黄鳝的繁殖与发育特性

四 黄鳝的人工繁殖

(一)黄鳝的全人工繁殖

(二)黄鳝的半人工繁殖

五 黄鳝的营养需要及饲料配制

(一)黄鳝饲料的种类

(二)饲料的营养成分及其功能

(三)人工配合饲料的配方

(四)提高饲料综合效率及其他有关因素

六 黄鳝的苗种培育

(一)鳝苗池的准备

(二)鳝苗放养

(三)喂养方法

(四)鳝苗池的管理

(五)雄化育苗技术

七 成鳝养殖

(一)养殖场的建造

(二)苗种的选择和放养

(三)成鳝的饲养

(四)几种常见的养殖方法

八 黄鳝的病害防治

(一)鳝病发生的原因及其诊断

(二)鳝病的预防

(三)常见鳝病的防治

(四)黄鳝集约化养殖病害防治

九 黄鳝捕获

(一)养殖鳝的捕捞

(二)野生鳝的捕捞

十 黄鳝的贮存与运输

(一)黄鳝越冬与暂养

(二)黄鳝运输与贮养

十一 黄鳝活饵的人工培育

(一)蚯蚓的养殖

(二)田螺的人工养殖

(三)蚌类的采捕和养殖

(四)黄粉虫的培育

(五)家蝇的人工养殖

附录1 渔用药物的使用方法

附录2 禁用渔药